5 Nguyên tắc Xây Dựng Nội Quy Làm Việc Cho Nhân Viên Quán Cafe chuyên nghiệp

Để đạt được hiệu quả kinh doanh quán cafe không chỉ là thiết kế quán cafe độc đáo ấn tượng với những mẫu bàn ghế cafe đẹp, hiện đại. Không chỉ là những hương vị cafe thơm ngon, ngọt bùi giữ chân khách hàng. Mà còn là sự chuyên nghiệp trong cách phục vụ cũng như thái độ của nhân viên đối với khách hàng. Dù cho không gian quán cafe đẹp, độc đáo với hương vị cafe thơm ngon mà thái độ phục vụ của nhân viên thiếu chuyên nghiệp, tinh tế thì chắc chắn rằng khách hàng sẽ không trở lại với bạn lần 2. Bài viết dưới đây banghebarcafe.com sẽ giới thiệu với bạn 5 nguyên tắc xây dựng nội quy làm việc cho nhân viên quán cafe chuẩn chỉ, chuyên nghiệp. Mời bạn đọc theo dõi.

Quán cafe đạt doanh thu hiệu quả, thu hút khách hàng phụ thuộc vào đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, chăm chỉ và luôn luôn tuân thủ nguyên tắc làm việc là điều vô cùng quan trọng. Để đạt được điều đó, chủ quán cafe hay người lãnh đạo cần phải thiết lập những nguyên tắc xây dựng nội quy làm việc cho nhân viên quán cafe chi tiết để nhân viên có thể hiểu và thực hiện đúng.

Xem thêm: 

• 12 Ý tưởng Thiết kế Trang trí quán Cafe cực Ấn tượng
• Mẫu Ghế Tolix lưng thấp hiện đại cho Không gian nội thất
• Mãn nhãn với mẫu Bàn Ghế Cafe Vintage hot nhất 2018

Thời gian làm việc

Để có một thái độ chuyên nghiệp cho nhân viên phục vụ bạn cần thỏa thuận trước thời gian làm việc cụ thể. Thường trong lĩnh vực kinh doanh vào những ngày nghỉ ngày lễ mới có số lượng khách hàng lớn. Nên quán cafe hoạt động trong suốt tuần. Để đảm bảo được thời gian, cũng như sự chuyên cần của nhân viên cần chia thời gian làm việc theo các ca, nên sắp xếp nghỉ luân phiên 1 ngày trong tuần. Tuy nhiên, bạn có thể tuyển nhân viên fulltime hoặc parttime tùy vào mỗi hình thức kinh doanh của quán cafe.

Đừng tạo áp lực cho nhân viên cũng như nguyên tắc làm việc quá cứng nhắc. Cái quan trọng bạn cần làm là đưa nhân viên vào nề nếp làm việc tuân thủ theo ca làm việc với một tác phong chuyên nghiệp, và nên có đồng phục chỉnh tề với những quán cafe cỡ lớn.

Giờ làm việc không nhất thiết phải cố định 1 thời cụ thể với từng nhân viên. Bạn có thể thay đổi linh hoạt và năng động với tùy từng mặt hàng kinh doanh cũng như đối tượng khách hàng của bạn. Bạn có thể tham khảo thời gian biểu chuẩn chỉnh cho quán cafe:

Ca A: 6:30 – 14:30

Ca B: 14:30 – 22:30

Ca C: 8:00 – 17:00

Tùy thuộc vào hiệu quả kinh doanh của quán cafe để bạn có thể sắp xếp thời gian làm việc hiệu quả với từng nhân viên sao cho phù hợp với công việc cũng như học tập của nhân viên đảm bảo không quá 8h 1 ngày.

Lập kế hoạch giờ làm việc nghỉ trưa/tối

Việc xây dựng nội quy làm việc cho nhân viên quán cafe cần có sự chuyên nghiệp đồng bộ để không có sự phân biệt, cũng như tị nạnh lẫn nhau giữa các nhân viên. Giúp toàn thể nhân viên có thể thoải mái làm việc nghiêm túc: đúng ca, đi đúng giờ, làm việc nghiêm túc dưới sự sắp xếp quản lý của trưởng nhóm. Việc theo dõi lịch trình làm việc nên có sổ chấm công hoặc máy chấm công hàng ngày.

Để có sự đồng nhất cũng như tạo ấn tượng tốt với khách hàng bạn nên chuẩn bị những bộ đồng phục đẹp, độc đáo cho nhân viên của mình. Với quy tắc này mang lại sự đồng bộ, chuyên nghiệp. Điều kiện bắt buộc đó là đồng phục phải tuân theo chức danh công việc, đồng phục. Hơn thế nữa, đồng phục phải luôn sạch sẽ và tươm tất khi đến quán cafe làm việc.

Để có sự chuyên nghiệp trong phục vụ quán nhân viên cần có tác phong làm việc nghiêm túc, tươi cười, niềm nở với khách hàng. Nên theo dõi từng không gian riêng để có thể phục vụ khách hàng một cách tốt nhất, nhân viên không nên đùa giỡn, nói chuyện cũng như sử dụng điện thoại, lướt facebook…trong khi làm việc hoặc phục vụ khách hàng. Đặc biệt, với nhân viên phục vụ tuyệt đối không được nhai kẹo cao su cũng như ăn quà vặt trong giờ làm việc.

Có thể bạn quan tâm: 

1. Hot rần rần 4 mẫu Bàn Ghế Trà Sữa bán chạy nhất 2018
2. Bí kíp Lựa chọn Bàn ghế Cafe ngoài trời Bền đẹp theo thời gian
3. Mách bạn 5 Gợi ý Thiết kế Quầy pha chế Cafe độc đáo

Nhân viên phục vụ quán cần có thái độ tận tình, lịch sự với khách hàng.

Xây dựng nội quy làm việc cho nhân viên quán cafe cần phải có quy tắc vệ sinh và an toàn lao động. Mỗi quầy cần đảm bảo sạch sẽ, vệ sinh và không bị mùi. Vệ sinh và sắp xếp từng khu vực với không gian trưng bày sản phẩm, quầy pha chế, bếp, khu vực phục vụ khách hàng, nhà vệ sinh. Khâu vệ sinh cần được đảm bảo trước và sau mỗi giờ mở quán cafe để không gian quán luôn được sạch sẽ, tạo được cảm giác thoải mái cho khách hàng khi đến với quán cafe của bạn.

Hy vọng với những nguyên tắc xây dựng nội quy làm việc cho nhân viên quán cafe trên đây giúp bạn có thể hoàn thiện không gian, chỉnh chu và tạo được một phong cách chuyên nghiệp để tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

Comment Form